цезарь мини

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Мини-салат «Цезарь» — отличная идея для фуршета, лёгкого ужина или когда не хочется готовить большую порцию. Суть в порционной подаче: ингредиенты собирают в небольших креманках, стаканчиках или даже в маленьких салатниках. Я подобрал простой и сбалансированный рецепт. Ингредиенты (на 2–3 порции) Листья салата (айсберг или романо) — 1 небольшой пучок (около 100 г). Куриное филе — 150–200 г (можно заменить на индейку или креветки). Помидоры черри — 5–7 шт. (или несколько ломтиков обычного помидора). Твёрдый сыр (пармезан или другой) — 30–40 г. Сухарики — 30–40 г (можно сделать самим: нарезать хлеб кубиками и подсушить на сковороде или в духовке). Для заправки: 1 ст. л. майонеза или сметаны + 1 ч. л. лимонного сока + щепотка чеснока (пропущенного через пресс). По желанию добавьте немного дижонской горчицы. Как приготовить Подготовьте компоненты. Куриное филе отварите или обжарьте до готовности, затем нарежьте небольшими кусочками. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками (так они сохранят хруст). Помидоры черри разрежьте пополам. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соберите салат порционно. В каждую креманку или стаканчик выложите слоями или просто вперемешку: немного листьев салата, кусочки курицы, половинки черри, щепотку сухариков. Посыпьте тёртым сыром. Заправьте. Смешайте майонез (или сметану) с лимонным соком и чесноком. Полейте салат прямо перед подачей — так сухарики не размокнут раньше времени. Несколько советов Экспериментируйте с белком. Вместо курицы возьмите креветки, слабосолёный лосось или даже тунец. Добавьте изюминку. В мини-версии хорошо смотрятся каперсы, несколько зёрен граната или немного оливок. Не перебарщивайте с заправкой. Из-за небольшого объёма порции легко сделать салат слишком влажным — лейте соус умеренно. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi