Эксперимент с яйцом в уксусе | Осмос | Биология

Что такое осмос? Осмос определяется как процесс, при котором молекулы растворителя проходят из раствора с низкой концентрацией в раствор с высокой концентрацией через полупроницаемую мембрану. Осмос — это процесс, при котором вода проникает в наши ткани. Все наши клетки окружены мембраной, которая избирательно пропускает все необходимые клетке вещества, но препятствует проникновению нежелательных молекул. У яйца также есть мембрана, поэтому мы можем использовать его в качестве модели клетки и посмотреть, как работает осмос. У сырого куриного яйца полупроницаемая мембрана, которая пропускает лишь несколько веществ (одним из них является вода). Однако крупные молекулы, такие как соль и сахар, слишком велики, чтобы пройти через нее. Давайте посмотрим, что произойдет, если мы окунем сырое яйцо в уксус. Для этого эксперимента нам понадобятся два сырых яйца, 1 бутылка уксуса и два стакана. Первый этап эксперимента заключался в замачивании яйца в уксусе. Вы увидите, что скорлупа полностью исчезает. Уксус на самом деле содержит уксусную кислоту, которая реагирует с карбонатом кальция, составляющим скорлупу яйца. В результате этой реакции выделяется углекислый газ, поэтому, если вы были внимательны, вы бы увидели пузырьки, поднимающиеся с яйца сразу после его добавления в уксус. После замачивания в уксусе вы также должны были заметить, что яйцо немного увеличивается в размере. Это происходит потому, что вода из уксуса может проникать в яйцо через мембрану, перемещаясь из области с более высокой концентрацией воды в уксусе в область с более низкой концентрацией в яйце посредством осмоса. Если теперь поместить яйцо в воду, оно значительно увеличится в размере из-за гораздо большего градиента концентрации воды по обе стороны мембраны. Если добавить в воду пищевой краситель, можно увидеть процесс осмоса в действии, когда окрашенная вода проникает в яйцо. Вода называется гипотонической, то есть очень разбавленной и содержит больше воды, чем яйцо. Если же вместо этого поместить замоченное в уксусе яйцо в кукурузный сироп, вы увидите обратный эффект. В яйце концентрация воды значительно выше, чем в сиропе, поэтому вода будет проходить в противоположном направлении. Это означает, что яйцо уменьшится в размере. Кукурузный сироп — гипертоническая жидкость, то есть очень концентрированная, с гораздо меньшим содержанием воды по сравнению с яйцом. #СыроеЯйцо #Уксус #ПолупроницаемаяМембрана #Осмос #СтруктураКлетки #ФункцияКлетки Подписывайтесь на нас в наших ведущих социальных сетях: _____________________________________________ Веб-сайт: www.experihub.com LinkedIn: www.linkedin.com/company/experihub/