Запеченная курица:цыпленок с черным рисом и овощами в духовке

🍗 Ужин, который выглядит “как в ресторане”, а готовится почти сам Девочки, бывает такой вечер: хочется поставить на стол что-то красивое, сытное, чтобы семья сказала: «Ого, что у нас сегодня?» Но при этом сил на кулинарный марафон — примерно как у чайника без шнура 😅 Раньше я в такие дни металась между сковородками: отдельно курицу жарю, отдельно гарнир варю, овощи режу… Потом стою у плиты, уставшая, а ужин уже не радует. А потом взяла за правило: если хочется вкусно и без горы посуды — готовим всё в одной форме. Вот этот цыплёнок с чёрным рисом и овощами — как раз такой случай. Курица запекается сверху, отдаёт соки рису, овощи дают аромат, а чёрный рис делает блюдо необычным. Получается не просто “курочка с гарниром”, а полноценный красивый ужин 🧡 🛒 Что понадобится: • Цыплёнок или половина курицы — 1,2 кг • Чёрный рис — 300 г • Лук — 2 шт. • Сладкий перец — 1 шт. • Чеснок — 3 зубчика или сухой по вкусу • Томатная паста — 1 ст. л. • Кипяток — 400 мл • Оливковое масло — для смазывания и обжарки • Соль, смесь перцев, паприка, орегано, базилик — по вкусу 💡 Маленький совет: чёрный рис лучше заранее замочить хотя бы на 1–2 часа. Он плотнее обычного, зато вкус у него очень интересный — ореховый, насыщенный. 👩🍳 Как готовим: 1. Курицу натираем специями.
Соль, перцы, паприка, орегано, базилик, немного оливкового масла — и хорошенько массажными движениями распределяем по мясу. 2. Овощи слегка обжариваем.
Лук, сладкий перец, морковь и чеснок — на сковороде до мягкости и аромата. Не до золы, девочки, просто чтобы запах пошёл вкусный 😄 3. Выкладываем овощи в форму, сверху кладём курицу.
Отправляем в духовку примерно на 45 минут при 190°C. 4. Добавляем рис.
К томатной пасте вливаем кипяток, перемешиваем. В форму всыпаем рис, вливаем томатную воду вокруг курицы. 5. Накрываем форму крышкой или фольгой и запекаем ещё 25–45 минут, пока рис не станет мягким (ориентируйтесь по рису). 💧 Если видите, что рис впитал воду, а ещё суховат — добавьте немного кипятка. Чёрный рис иногда любит “попить” больше, чем обещает рецепт. Перед подачей дайте блюду постоять минут 10. Рис дойдёт, соки распределятся, и будет ещё вкуснее. Получается нарядно, сытно и очень по-домашнему. А главное — гарнир и мясо готовятся вместе, без лишней беготни у плиты ✨ А вы любите блюда “всё в одной форме”? Или вам спокойнее, когда курица отдельно, гарнир отдельно? Делитесь в комментариях, мне очень интересно 🧡