👉 МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ, который ПОЛУЧАЕТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА! Не трескается и тает во рту 😍

Нежный меренговый рулет с маскарпоне, крем-сыром и малиновым джемом — воздушный десерт с хрустящей корочкой и мягким сливочным кремом. 🥣 Ингредиенты: Для меренги: - 4 белка - 180 г сахара - 1 ч. л. кукурузного крахмала - 1 ч. л. лимонного сока или уксуса - щепотка соли Для крема: - 250 г маскарпоне - 150 г крем-сыра - 2–4 ст. л. сахарной пудры - ваниль по желанию - 2 ст. л. холодных сливок Дополнительно: - малиновый джем - ягоды по желанию 👨🍳 Процесс приготовления: Взбить белки со щепоткой соли до лёгкой пены. Добавить лимонный сок. Постепенно всыпать сахар и взбивать 7–10 минут до плотной глянцевой массы. Добавить крахмал и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить массу на противень с пергаментом слоем 1–1,5 см. Выпекать при 150°C около 25–30 минут до лёгкой золотистой корочки. Перевернуть меренгу на новый лист пергамента и снять нижнюю бумагу. Остудить 10–15 минут. Взбить маскарпоне, крем-сыр, сахарную пудру и ваниль. Добавить сливки и слегка взбить. Смазать меренгу малиновым джемом, затем кремом. Добавить ягоды по желанию. Аккуратно свернуть рулет и убрать в холодильник на 1–2 часа.