Рулетики из кабачков с фаршем в духовке.

🥘Эти рулетики получаются нежными, сочными и смотрятся на столе очень аппетитно. Я подобрала для вас понятный рецепт с парой хитростей, чтобы кабачки точно не сломались при сворачивании . Ингредиенты: 🥒Молодые кабачки — 2 шт. (с тонкой кожицей и мелкими семенами). 🥩Мясной фарш — 250 г (можно взять свиной, куриный, смешанный). 🍚Рис белый -50 гр . 🧅Лук репчатый — 1 шт. 🥕Морковь - 1 шт. 🥬Петрушка — 3–4 веточки (по желанию). 🫙 Сметана — 1 ст. л. 🍅 Томатная паста - 2 ст .л. 🫗Растительное масло — 1,5 ст. л. 🍽Соль, чёрный перец, специи — по вкусу Как приготовить: 1.Подготовьте кабачки. Нарежьте их вдоль тонкими пластинами (толщиной примерно 4–5 мм). Удобно использовать овощечистку. Сложите пластины в миску, посолите и оставьте на 10–15 минут. Это нужно, чтобы выделился сок, и кабачки стали более пластичными — так их легче будет свернуть, не сломав. Затем слейте образовавшийся сок. Можно также залить нарезанные кабачки крутым кипятком на 5–10 минут — эффект похожий. 2. Приготовьте начинку. Обжарьте измельченный лук и морковь соедините его с фаршем . Добавьте предворительно отвареный рис до полуготовности .Посолите, поперчите, добавьте специи. Можно мелко нарезать зелень и вмешать. 3. Сформируйте рулетики. Выложите на край пластинки шарик фарша и аккуратно сверните рулетик. 4. Заправка : Измельченный лук и морковь обжарте , добовляем томатную пасту сметану и немного кипятка . Доводим до кипения , соус готов . 5. Переложите рулетики в форму для запекания. Можно смазать форму маслом. Залейте подготовленной заливкой (или просто сметаной). Запекайте в духовке при 180 °C примерно 35–40 минут. За 10 минут до готовности посыпьте рулетики тёртым сыром — он расплавится и даст аппетитную корочку. 🍽Попробуйте! Это действительно вкусно. Если в процессе возникнут вопросы — пишите, подскажу! 😊 #готовимлегко #рулетики #рулетикиизкабачков #ужин #рецепты