Бросил корпорацию и завёл перепёлок. Сколько нужно денег, чтобы начать ферму? | Своя еда

Сколько денег нужно, чтобы начать перепелиную ферму, и почему фермеру выгоднее продавать полуфабрикаты, а не тушки? Сегодня в фермерском бистро «СВОЁ» готовим с Василием Потаповым – бывшим топ-менеджером, который построил семейную ферму птиц «Артель Потапов» в Подмосковье. Выпуск о его ферме можно посмотреть по ссылке: https://youtu.be/xDj6fg6JZyA . Готовим рулетики из перепелиной грудки с моцареллой и вялеными томатами, бедро перепёлки с томатами и чесноком, пробуем фермерский паштет из печени цесарки на бриоши ресторана с домашней наливкой! 🌱 Своя еда ВКонтакте: https://vk.com/danilenko_svoyaeda 🌱 Телеграм Андрея Даниленко: https://t.me/danilenko_svoe 🌱 Яндекс Дзен: https://dzen.ru/danilenkosvoe 🌱 Рутуб: https://rutube.ru/channel/24139748/videos/ ✔️ Семейная ферма «Артель Потапов»: https://semejnaja-ferma-artel-potapov.clients.site/ ✔️ ТГ-канал фермы: https://t.me/artelpotapov ✔️ Связаться с Василием Потаповым: +79851809008 С вами Андрей Даниленко – президент агропродовольственного фонда «СВОЕ», основатель и ведущий канала «Своя еда». Ездим по фермам России и показываем, как устроено сельское хозяйство изнутри Гость этого выпуска – Василий Потапов, основатель семейной фермы «Артель Потапов» в Клинском округе Московской области и герой нашего новогоднего выпуска. 25 лет он работал в топ-менеджменте, а в 2016 году вместе с женой завёл несколько кур в коттеджном посёлке. Потом появились бройлеры и перепела, своя земля и полноценное хозяйство. Сегодня на ферме разводят перепелок, бройлеров и несушек круглый год, а сезонно – цесарок, уток и индеек. Из своей птицы семья делает полуфабрикаты для себя и продаёт их напрямую покупателям Благодаря выпуску вы узнаете: - Какую птицу выгоднее всего разводить и почему главная на ферме – перепёлка? - Сколько денег нужно, чтобы попробовать, и сколько – чтобы запустить ферму всерьёз? - С чего начать: инкубатор, перепелиные яйца и земля под ЛПХ - Почему для фермера продавать полуфабрикаты выгоднее, чем продажа тушек? - Как фермер работает с местными поварами и делает продукцию под заказ? - Самозанятость или ИП: как оформить фермерский бизнес? - Как продавать без посредников и превратить покупателей в друзей? - Как проверить готовность птицы обычной шпажкой? - Как правильно заморозить и разморозить мясо? Таймкоды: 00:00 Тизер 01:13 О чём выпуск 02:05 Как «Своя еда» помогает фермерам находить покупателей 04:24 Что готовим сегодня? 07:22 Начинаем готовить и обсуждаем юридические вопросы фермерства 14:43 Как развивалась семейная ферма птиц? 19:13 Какие полуфабрикаты делают на ферме? 22:01 Готовим рулетики из перепелиной грудки 24:36 Не проще ли продавать тушки? 26:23 Жарим перепёлок и обсуждаем, какую птицу выгоднее разводить 33:19 Как ферма сотрудничает с поварами 36:09 Домашняя наливка на чёрной смородине 37:44 Готовим бедро перепёлки и обсуждаем, с чего начать ферму 39:55 Сколько денег нужно на старт? 44:28 Сколько стоит запустить ферму всерьёз 46:01 Как фермеры продают продукцию и находят постоянных покупателей 47:57 Как понять, что мясо готово 50:31 Шоковая заморозка и правильная разморозка мяса 54:49 Дегустация 01:01:52 Пожелание аудитории канала Ещё в выпуске: копчёная соль, молочная линейка от партнёрского хозяйства, китайская чёрная курица ухейилюй с изумрудными яйцами и шёлковая курица. Пастеризованный и непастеризованный паштет, фаршированный перец, долма из перепёлки, хинкали с индейкой и оливье с перепёлкой Подписывайтесь на канал «Своя еда», ставьте лайки и пишите в комментариях: какое блюдо из перепёлки вы бы приготовили дома? #ферма #фермерство #птицеводство #рецепты #готовка #полуфабрикаты #фермерскиепродукты #свояеда #перепела #перепелки #мясо #птица