Сверхкритический CO2 - граница фаз исчезает

При температуре выше 31,1 °C и давлении выше 73,8 бар углекислый газ переходит в сверхкритическое состояние: граница между жидкостью и газом исчезает, и вещество ведёт себя как нечто среднее. Ролик показывает этот переход в лабораторных условиях. Сверхкритический CO2 широко применяют в промышленности, например для извлечения веществ из сырья, в том числе для декофеинизации кофе. Опыт наглядно объясняет, почему одно и то же вещество может быть и газом, и жидкостью, и чем-то третьим. ***** Автор: Maxim Bilovitskiy Лицензия: CC BY 4.0 Коммерческое использование: разрешено Изменения: содержание не изменялось, выполнена только техническая конвертация WebM → MP4