Вот Что НУЖНО ГОТОВИТЬ Из ТЫКВЫ и ЯБЛОК!Знаменитый БОЛГАРСКИЙ Тыквенник!Сочный ПИРОГ КОТОРОМУ 100Лет

🥧 БОЛГАРСКИЙ ТЫКВЕННИК — СОЧНАЯ ВЕРТУТА С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ! Сегодня готовим невероятно вкусный болгарский тыквенник по семейному рецепту! Тончайшее тесто, которое растягивается почти до прозрачности, сочная начинка из тыквы, яблок грецких орехов и аппетитная золотистая корочка. Покажу, как приготовить домашнюю вертуту с тыквой без сложной раскатки, чтобы тесто хорошо пропеклось, а начинка осталась нежной и сочной! 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА — НА 2 БОЛЬШИЕ ВЕРТУТЫ: 🌾 Мука — 600 г 💧 Вода тёплая — 330 мл 🌻 Растительное масло — 80 мл (примерно 5 ст. л. + 1 ч. л.) 🧂 Соль — 10 г (примерно 1½ ч. л. мелкой соли) 🍶 Уксус 9% — 1 ч. л. (5 мл) 🎃 НАЧИНКА — НА 1 БОЛЬШУЮ ВЕРТУТУ: 🎃 Тыква очищенная — 600 г 🍎 Яблоки — 250 г 🍬 Сахар — 120 г (примерно 6 ст. л. с небольшой горкой) 🌰 Грецкие орехи — 3 ст. л. измельчённых 🥄 Кукурузный крахмал — 25 г (примерно 2,5 ст. л. без горки) 🧈 Сливочное 35 гр и растительное масло — для смазывания тонкого теста 🔥 ТЕМПЕРАТУРА И ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ: Духовку предварительно разогреть до 180°C. Режим верх-низ, без конвекции. 🥧 В металлической форме: ориентировочно 50–65 минут, уровень ниже среднего. Металлическая форма предпочтительнее для более румяного и хрустящего низа. 🥧 В стеклянной форме: моя вертута диаметром около 31 см выпекалась примерно 65-70 минут. ниже среднего уровень В конце я переставила форму на нижний рабочий уровень и немного увеличила температуру, чтобы низ хорошо пропёкся и подрумянился. ❗️ Не ориентируйтесь только на румяный верх! Обязательно проверяйте низ вертуты: тесто должно быть пропечённым, без липких сырых участков. Начинка при этом останется приятно сочной. ❤️ Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! #тыквенник #вертута #выпечкастыквой По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: potaenko99@mail.ru