Калифорнийская икра бросает вызов России и Ирану

Калифорнийская икра в США — процветающий бизнес, и местные фермеры, занимающиеся разведением осетровых рыб, наживаются на спаде производства каспийской икры. Калифорнийские фермеры, занимающиеся разведением осетровых рыб, намерены изменить эту ситуацию, поскольку ранее эта отрасль была монополизирована Ираном и Россией, производившими 95% мировой икры. Осетровые рыбы существуют уже 250 миллионов лет, задолго до появления динозавров и, разумеется, людей-гурманов. Роб Рейнольдс из Al Jazeera рассказывает об этом из Калифорнии.