Гедлибже: сочная курица по‑кабардински🍗

✨Гедлибже — настоящая душа кабардинской кухни! Это не просто тушёная курица, а нежное мясо в густом сливочно-чесночном соусе, где каждый ингредиент играет свою роль. Подают его с пастой — густой пшённой или кукурузной кашей. Сохраняйте рецепт — он станет вашим коронным блюдом! 👇 Продукты: 🔺5 окорочков 🔺200г лука  🔺3–4 зубчика чеснока  🔺250г сметаны 20–25%  🔺30г сливочного масла 82,5% 🔺1 ст.л муки  🔺Соль и красный молотый перец  по вкусу 🔺300 мл бульона или воды 🔺Зелень  по желанию 📌Если хотите более густой соус, добавьте ещё половину столовой ложки муки на этапе пассеровки. Если любите пожиже — влейте чуть больше бульона. 📌Не заменяйте сливочное масло растительным: именно оно даёт тот самый сливочный оттенок, который отличает гедлибже от других тушёных блюд. 📌Если хочется сохранить аутентичность, но нет бульона, лучше взять просто горячую воду и добавить чуть больше специй и обжаренного лука — так вкус останется ближе к классическому гедлибже. 📌Можно добавить бульонный кубик, но он перебьет вкус нежного сливочного оттенка соуса 📌Если любите поострее, добавьте в конце щепотку молотого чили или аджики — но не переборщите, чтобы не перебить нежный сливочный вкус. 📌В строгой традиции зелень не кладут, но для подачи можно добавить немного. 📌Подавайте гедлибже с пастой (густой пшённой или кукурузной кашей) либо с мамалыгой: каша впитывает соус и становится невероятно вкусной #курица #блюдаизптицы #гедлибже #кабардинскаякухня #курицавсливочноссоусе 🎵Информация о треке: Саундтрек: Raw Vibrations Исполнитель: Piano Inspiration Источник: CapCut Будешь точно сыт!