СССР История | История Мира

📺 «Ералаш» №57, 1986 — «Дышите глубже» ВК - https://vk.ru/sssr_his MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🔥 Тот самый вкус: пирожки с картошкой и грибами Золотистая корочка, пузырчатое тесто и сочная начинка из белых грибов с пюре 💛 Тесто: 🌾 Мука — 250 г 💧 Тёплая вода — 130–140 мл 🍞 Прессованные дрожжи — 8–10 г 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🧂 Соль — щепотка 🌻 Масло — 1 ст. л. Начинка: 🥔 Картофельное пюре 🍄 Белые грибы 🧅 Лук 🔥 Масло для жарки Как готовить: 🧪 Развести дрожжи с сахаром в воде, оставить на 5–10 мин. 🥣 Добавить соль, масло, муку. Замесить тесто и оставить на 40–60 мин. 🍳 Грибы с луком обжарить и смешать с пюре. 🥢 Слепить 10–12 пирожков. 🥮 Жарить во фритюре до румяности. ВК - https://vk.ru/sssr_his MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🎬 «Любовь и голуби» — СССР, 1984 ВК - https://vk.ru/sssr_his MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🐟 Ужин №1: картофель в мундире + сельдь по ГОСТу ✨ Горячая картошечка, нежная селёдочка и хрустящий маринованный лук. 👩🍳 Приготовление: 🥔 Картофель отварить в кожуре. 🧅 Лук — полукольцами, залить смесью сахара, уксуса и воды, мариновать 10 минут. 🐟 Сельдь разделать и нарезать кусочками. 🍽️ Выложить рыбу, сверху — отжатый лук. 🌻 Полить подсолнечным маслом и подать с горячей картошкой. Приятного аппетита! 🍽️💛 ВК - https://vk.ru/sssr_his MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🥗 Весенний салат из детства 🌿 Свежий, хрустящий, родной — готовится за минуты! 🔪 Огурцы и варёные яйца — кубиками. 🔴 Редис — тонкими полукружками. 🌿 Зелёный лук и укроп — мелко порубить. 🥣 Соединить всё в салатнике. 🤍 Добавить майонез, соль, перец. 🥄 Аккуратно перемешать и сразу подать. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🍳 Омлет №1 с колбасками и томатами 🔥 Пышный, сочный, с ароматной корочкой. Нужно: 🥚 Яйца — 4 шт. 🥛 Молоко — 100 мл 🥩 Колбаса — 80–100 г 🍅 Томат — 1 шт. 🧈 Масло сливочное — 15 г 🧂 Соль, перец Готовим: 🥩 Обжарить колбасу на масле до золотистости. 🍅 Добавить томат и жарить 1–2 минуты. 🥚 Взбить яйца с молоком, солью и перцем. 🍳 Залить смесь, накрыть крышкой и томить на минимуме 7–10 минут. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🥗 «Шуба» по ГОСТу с секретом 🤫 Секрет — кислое яблоко! Оно даёт приятную кислинку, убирает жирность майонеза и делает салат нежнее. Нужно: 🐟 Сельдь — 250 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥔 Картофель — 2–3 шт. 🍏 Яблоко — 1 шт. 🥕 Морковь — 2 шт. 💜 Свёкла — 2 шт. 🔄 Майонез — 200 г 🌿 Зелень Слои снизу вверх: 1️⃣ Сельдь кубиком 2️⃣ Лук 3️⃣ Картофель + майонез 4️⃣ Яблоко без кожуры 5️⃣ Морковь + майонез 6️⃣ Свёкла 7️⃣ Зелень ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🥔 Картофель по-деревенски с салом — вкус 80-х 🥓 😋 Хрустящая корочка, нежная картошка внутри, сало и карамельный лук. Приготовление: 🥔 Картофель вымыть, нарезать крупными дольками с кожурой. 💧 Проварить 5–7 мин в кипятке, слить воду. 🥓 Сало — кубиками, 🧅 лук — нашинковать. 🧂 Смешать всё, посолить, поперчить. 🔥 Выложить на противень, запечь 25–30 мин при 200°C до корочки. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🎭 «Собака на сене» (1977) 🎤 Николай Караченцов — «Венец творенья дивная Диана» ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🍩 Творожные пончики как в детстве — тают во рту 🤤 Ингредиенты: 🧀 Творог 5–9% — 200 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍬 Сахар — 1,5 ст. л. 🌾 Мука — 4–5 ст. л. 🧪 Сода — 1/4 ч. л. + уксус 🌸 Ванилин, 🧂 соль 🌻 Масло для фритюра ☁️ Сахарная пудра Приготовление: 🥣 Творог растереть, добавить яйцо, сахар, соль, ванилин. 🔄 Ввести гашеную соду и муку. Замесить мягкое тесто. 👐 Скатать шарики размером с грецкий орех. 🌋 Жарить в горячем масле до золотистой корочки. 🍩 Выложить на бумажное полотенце, посыпать пудрой. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🍳 Глазунья с томатами и колбасками по ГОСТу — жидкий желток 🍅🥖 Ингредиенты: 🥚 Яйца — 2–3 шт. 🥩 Колбаски — 70 г 🍅 Помидор — 1 шт. 🧅 Лук — 0,5 шт. 🫑 Болгарский перец — 0,5 шт. 🧈 Смалец — 1 ст. л. 🧂 Соль, перец Приготовление: 🧈 Растопить смалец, обжарить колбаски до корочки. 🧅 Добавить лук и перец, пассеровать 2–3 мин. 🍅 Добавить помидор, тушить до сока. 🥚 Аккуратно выпустить яйца, сохраняя желтки целыми. 🧂 Посолить белки, готовить на медленном огне до побеления. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🍄 Хрустящая картоха с грибами по ГОСТу — главный секрет 🤫 Секрет: картошку и грибы жарить отдельно, соединять в конце. Приготовление: 🥔 Картофель — соломкой, промыть, высушить. 🥓 Растопить смалец, выложить картофель одним слоем. Первые 3–5 мин не мешать, затем перевернуть. Жарить без крышки. 🍄 Грибы обжарить отдельно на сливочном масле до готовности. 🧂 Соединить грибы с почти готовой картошкой, посолить в конце. 💡 Грибы: 🌲 Свежие — 15–20 мин, не отваривать. 🧊 Замороженные — 20–25 мин: сначала 10 мин на сухой сковороде, потом масло и ещё 10–15 мин. 🧺 Сушёные — замочить 2–3 ч, отварить 15–20 мин, жарить 10–15 мин. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🎬 «Золотая антилопа» (1954) — фрагмент 💰 «Глупое животное! Золота не может быть слишком много!» ✨ Жадность до добра не доведёт… ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🔥 ЮРИЙ НИКУЛИН | СССР, 📆 1981, Москва 🎬 Юрий Никулин и Михаил Шуйдин. Реприза «Яйцо» ⭐ ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🎪 Помните, как в детстве мы писали сочинение на эту тему? ⭐ А вы интересно проводили лето в детстве? ☀️ ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🎥 «Улица полна неожиданностей», режиссёр Сергей Сиделев, 1957 год ⭐ ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🥟 Советские пельмени — сок и аромат по ГОСТу 🛒 Рецепт: советские домашние 1. Тесто — крепкое и тонкое - Мука пшеничная (в/с): 500 г - Яйцо: 1 шт. - Вода ледяная: 200 мл - Соль: 1 ч. л. (без горки) Секрет: после замеса дайте тесту «отдохнуть» под миской 30–40 минут. Это разовьёт клейковину, и вы сможете раскатать его до прозрачности. 2. Фарш — сочный и ароматный - Говядина (лопатка/шея): 400 г - Свинина (полужирная): 400 г - Лук репчатый: 150–200 г (не жалейте лука для сочности!) - Ледяная вода: 100 мл (добавлять в фарш постепенно) - Соль: 1,5 ч. л. - Чёрный молотый перец: 0,5 ч. л. (свежемолотый даст лучший аромат) 👨🍳 Процесс приготовления 1. Фарш: пропустите мясо с луком через среднюю решётку мясорубки. Посолите, поперчите и начните вымешивать, постепенно подливая ледяную воду. Фарш должен впитать всю влагу. 2. Лепка: раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырезайте кружочки или используйте пельменницу. На центр — чайную ложку начинки, плотно защипните края. 3. Варка: кидайте в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и парой горошин чёрного перца. После всплытия варите 5–7 минут. 💡 Совет для подачи Подавайте по-советски: с кусочком сливочного масла, ложкой густой сметаны или капелькой 9% уксуса для остроты вкуса. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

Фильм 1977 года «По семейным обстоятельствам» — советская комедия 1977 года с Галиной Польских и Евгением Евстигнеевым. Женщина решает разменять квартиру, но встреча с мужчиной меняет всё. Смотрите фильм о квартирном вопросе, свекрови и семейных тайнах. Ключевые запросы: советские комедии, фильмы 70-х, что посмотреть вечером, Галина Польских, Евгений Евстигнеев, квартирный вопрос. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые обзоры! #фильмы #кино #чтопосмотреть #советскоекино #комедия #мелодрама #ГалинаПольских #ЕвгенийЕвстигнеев #РоланБыков #семейныеобстоятельства #квартирныйвопрос #фильмы1977 #советскиекомедии #киноссср #чтопосмотретьвечером ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🔥 Беляши по ГОСТу — это не просто пирожки с мясом Главный секрет ГОСТовского теста — оно не должно быть сдобным (минимум жира и сахара), чтобы при жарке стать хрустящим, а не булочным. 🛒 Ингредиенты - Мука пшеничная (высший сорт): 500 г (около 3 стаканов) - Вода (тёплая, 30–35 °C): 300 мл - Дрожжи прессованные: 20 г (или 7 г сухих) - Соль: 1 ч. л. - Сахар: 1 ст. л. (для работы дрожжей) - Масло растительное: 20 г (в тесто) 👨🍳 Приготовление 1. Разведите дрожжи и сахар в тёплой воде. 2. Постепенно добавляйте муку и соль. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. 3. В самом конце добавьте масло. 4. Оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа. Когда тесто поднимется, сделайте обминку и дайте подняться ещё раз. ВК - https://vk.ru/sssr_his Дзен - https://dzen.ru/sssr_ist MAX - https://max.ru/channel_sssrhist Ютьюб - https://www.youtube.com/@sssr_hisr

🍲 Харчо по-советски — навар и аромат по ГОСТу «Харчо по-советски» — это адаптированная классика грузинской кухни, которая стала обязательным пунктом меню в каждой столовой. Советский вариант имел свои уникальные стандарты. 🇷🇺 Особенности советского вкуса (ГОСТ) - Мясо: по государственным стандартам использовалась говяжья грудинка. В домашних условиях или в столовых попроще могли использовать баранину или даже свинину, но «тот самый» общепитовский вкус давала именно наваристая говядина. - Кислинка вместо ткемали: поскольку соус из слив ткемали или тклапи (сушёное сливовое пюре) в СССР был дефицитом, их заменяли томатной пастой. Именно она давала супу характерный ярко-рыжий или красный цвет и необходимую остроту. - Рис: использовался обычный круглый или длиннозёрный рис, который разваривался до мягкости, делая суп густым и сытным. - Специи: главным секретом аромата была смесь хмели-сунели. Также обязательно добавляли много чеснока, лавровый лист и чёрный перец. - Орехи: в классическом грузинском харчо грецкие орехи обязательны, но в советском общепите их часто исключали для упрощения рецептуры, заменяя густоту пассерованными овощами (луком и морковью). 🔑 Секрет «столовского» аромата В столовых лук и томатную пасту обжаривали (пассеровали) на жире, снятом с мясного бульона. Это придавало супу ту самую маслянистость и глубокий «жареный» привкус.