Маринованные кабачки
☺ Вкусные маринованные кабачки, но за счет рисового уксуса не слишком кислые, а даже более нежный вкус
Кабачок- 1 шт
Морковь- 1 шт ( маленькая или средняя)
Чеснок- 2 зуб
Укроп- небольшой пучок
Соль- 1/3 ч.л
Сахар- 1ч.л
Перец черный- по вкусу
Масло растительное- 3 ст.л
Уксус рисовый- 1 ст.л (если будет мало, то добавьте по вкусу)
Приготовление:
1. Нарежьте кабачок кружочками с помощью ножа или терки "Слайсер". Морковь натрите на крупной терке или на терке для моркови по-корейски.
2. Укроп измельчить и добавить к овощам.
3. Сделать маринад из оставшихся ингредиентов и соединить с овощами. Оставить мариноваться на несколько часов или оставить на ночь.
! Если чего-то на ваш взгляд не хватает, то доведите по вкусу. Возможно вы хотите более кислый вкус у кабачков, тогда вместо рисового уксуса добавьте простой по 1 ч.л., чтобы не переборщить. Может захотите по острее, добавьте чеснок или перец. !
А-ля плов❤️
Ингредиенты:
Рис для плова- 300гр
Свинина- 500гр
Лук- 300гр (одна луковица по больше, другая по меньше)
Морковь- 400гр
Чеснок- 1 крупная головка
Растительное масло- 120 мл
Соль по вкусу
Зира- 1ч.л
Куркума- 1ч.л
Барбарис- по вкусу (у меня плов без барбариса)
Приготовление:
1.Луковицу по меньше обжарить в раскаленном масле, до темно золотистого цвета, после вытащить.
2. В масло отправить мясо, интенсивно помешивать пару минут. Разотрите зиру в руках и добавьте в мясо. Обжаривать еще минут 15-20. При необходимости убавить огонь.
3. Добавить лук (нарезанный крупным кубиком) и обжаривать еще 10 минут.
4. Добавить морковь (нарезанную брусочками), обжарить 10 минут, иногда помешивать.
5. Залить кипятком вровень/покрывало зажарку, добавить барбарис, 1 ч.л соли и тушить 10 минут на сильном огне. В конце добавить куркуму.
6. На минимальном огне ровным слоем выложить рис (предварительно несколько раз промыв его).
7. В середину вдавить чеснок и залить аккуратно воду, чтобы вода покрывала на 1,5- 2 пальца, довести до вкуса.
8. Увеличить огонь до максимума и готовить до испарения воды с поверхности риса. Далее убавить огонь и сделать горку из риса. Готовить до полного испарения воды минут 10-20.
9. После приготовления, дать рису настояться.