Блокнот и ручка или смартфон/планшет?
На ПИР ЭКСПО мы задавали гостям выставки вопросы о ресторанном бизнесе. И один из них: что удобнее официанту для приёма заказов?
Ответ — смартфон с iikoWaiter.
И дело не только в удобстве. Это инструмент, который помогает ресторану зарабатывать больше и оптимизировать работу команды.
Разберём, какую пользу он приносит бизнесу:
1. Быстрее обслуживание — выше оборачиваемость столов
Официант принимает заказ прямо у гостя, а информация моментально поступает на кухню и бар. Не нужно возвращаться к кассе, переписывать позиции или передавать заказ вручную. Меньше ожидания — больше времени на обслуживание следующих гостей.
2. Меньше ошибок и потерь
Модификаторы, комментарии к блюдам и пожелания гостей фиксируются сразу в приложении и передаются на кухню. Это помогает избежать забытых позиций, неправильных приготовлений и лишних списаний.
3. Больше возможностей для увеличения среднего чека
Официант может видеть актуальное меню, предлагать дополнительные позиции, использовать персональные предложения, списывать бонусы и оформлять дозаказы. Даже после основного расчёта можно корректно зафиксировать дополнительные продажи.
4. Контроль каждого заказа
Уведомления показывают статусы приготовления блюд: готовится, готово, отдано. Официанту не приходится постоянно уточнять информацию у кухни, а гостю — ждать без понимания, что происходит с его заказом.
5. Удобный расчёт для гостей
Можно разделить счёт между несколькими гостями, посмотреть применённые скидки, привязать карту лояльности, использовать бонусы и депозиты. Меньше сложностей при оплате — быстрее освобождаются столы.
6. Управление залом и бронированиями
Карта зала помогает ориентироваться в посадке, а информация о резервах позволяет заранее планировать работу с гостями и распределять нагрузку между сотрудниками.
В чём главный результат?
Официанты меньше времени тратят на технические операции и больше внимания уделяют гостям. Ресторан сокращает количество ошибок, ускоряет обслуживание и получает дополнительные возможности для роста выручки.
Хотите, чтобы технологии работали на прибыль вашего ресторана? Напишите нам — поможем подобрать решение!
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
CRAFT, Brook’s и Mist — три проекта, три характера и одна история.
В новом выпуске подкаста Open Service вместе с Антоном Миненко говорим о ресторанном бизнесе изнутри: как создавались проекты, что стоит за их развитием и как формируется атмосфера, ради которой гости возвращаются снова.
Обсуждаем путь Антона в индустрии, работу с командой, особенности разных концепций и принципы, которые помогают развивать бизнес, сохраняя индивидуальность каждого проекта.
🎙 Смотрите выпуск о людях, идеях и о том, как развиваются проекты с разным характером и общей историей.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Организовать корпоратив, выбрать ресторан для важного события или заказать кейтеринг — решения, к которым хочется подойти основательно. Поэтому люди всё чаще используют нейросети, чтобы изучить разные варианты, сравнить их по критериям и найти подходящее место.
Как это работает и почему классического SEO уже недостаточно — рассказывает Антон Коченевский.
📹 «Ресторан против нейросети. Или пора играть в одной команде?» 👇
Приятного просмотра!🚀
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Как попасть в рекомендации нейросетей?
Рейтинги, статьи и подборки «лучших мест» — всё это может влиять на то, какой ресторан нейросеть предложит гостю.
Так что сегодня мало просто вкусно готовить.
Нужно ещё сделать так, чтобы нейросеть об этом узнала.
Как это работает и почему классического SEO уже недостаточно — рассказывает Антон Коченевский.
📹 «Ресторан против нейросети. Или пора играть в одной команде?»
Полный выпуск — уже на всех платформах.
Приятного просмотра !👀
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Раньше крупные бренды годами занимали топы Google и Яндекса.
Теперь правила поиска меняются: нейросети анализируют гораздо больше информации и могут рекомендовать даже небольшие нишевые заведения.
Например, ресторан с тибетской кухней, который раньше вряд ли попал бы в топ, теперь может оказаться в рекомендациях нейросети.
Но станет ли конкуренция честнее — или крупные игроки просто станут ещё сильнее?
Антон Коченевский рассказывает, как меняется поиск, почему SEO уже недостаточно и что такое GEO.
📹 «Ресторан против нейросети. Или пора играть в одной команде?»
Полный выпуск — на всех платформах. Ссылка в шапке профиля и в сторис 👌🏼
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Самое главное, что изменилось в поиске с появлением нейросетей, — сам запрос.
Раньше поисковая фраза состояла из 3–4 слов: «доставка роллов», «роллы круглосуточно», «доставка роллов Невский район».
Сегодня запрос к нейросети может быть в несколько раз длиннее — потому что ей дают уже не просто поисковую фразу, а целое техническое задание.
И здесь последние могут стать первыми.🚀
Если на сайте хорошо и подробно описана информация, нейросети есть откуда её взять. А если ресторан соответствует запросу пользователя, по релевантности он может обойти даже крупных игроков.
Потому что для нейросети всё важнее релевантность и возможность удовлетворить конкретный запрос клиента.
В интервью Антон Коченевский рассказывает, как меняется поиск и продвижение ресторанов с развитием нейросетей, почему классического SEO уже недостаточно и что такое GEO.
📹 «Ресторан против нейросети. Или пора играть в одной команде?»
Полный выпуск — уже на всех платформах.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
🤖 26 миллионов колонок Алисы — и это уже не просто про технологии. Это про бизнес.
Алиса всё активнее становится точкой, через которую люди получают ответы и рекомендации. А значит, вопрос уже не только в том, на каком месте ресторан находится в поиске, а в том, попадёт ли он вообще в ответ нейросети.
Что это значит для ресторанов? Как стать заметным для нейросетей и почему привычного SEO уже недостаточно?
В интервью Антон Коченевский отвечает на вопросы о том, как меняется поиск и продвижение с развитием нейросетей.
В разговоре затрагиваем:
• как ресторану выиграть всех и стать №1 в ответах нейросетей;
• почему классического SEO уже недостаточно и что такое GEO;
• как поисковые системы и нейросети выбирают, какой ресторан рекомендовать;
• почему PDF-меню может мешать ресторану получать новых гостей;
• может ли GEO напрямую влиять на продажи;
• что эффективнее для ресторана — агрегаторы или собственный бренд;
• появится ли реклама в ChatGPT;
• и почему личный бренд может стать сильнее традиционной рекламы.
📹 Смотрите новый выпуск «Ресторан против нейросети. Или пора играть в
одной команде?» — уже на всех платформах.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Почему PDF-меню может мешать ресторану попадать в рекомендации нейросетей?
PDF-меню на сайте может быть красивым и удобным для скачивания. Но поисковым системам и нейросетям гораздо проще работать с обычным текстовым контентом.
Поэтому меню на сайте должно быть оформлено в текстовом виде и разбито на категории: для каждого блюда — отдельная страница с подробным текстовым описанием, ценой и фотографиями.
Так информацию будет проще воспринимать не только гостям, но и поисковым системам и нейросетям.
И это лишь один из инструментов GEO — нового направления продвижения, которое становится всё актуальнее для ресторанного бизнеса.
В новом выпуске «Дневника Диджитализатора» разбираем:
• как ресторану выиграть всех и стать №1 в ответах нейросетей;
• почему классического SEO уже недостаточно;
• как рестораны попадают в рекомендации нейросетей;
• почему PDF-меню может стоить вам новых гостей;
• как сделать ресторан заметным для ИИ;
• какие ошибки чаще всего совершают рестораны;
• приносит ли GEO реальные продажи;
• что эффективнее: агрегаторы или собственный бренд;
• возможна ли реклама в ChatGPT;
• почему личный бренд может работать сильнее рекламы.
🎤 Гости выпуска:
Леонид Довбенко — совладелец Open Service, DocsInBox, Revvy, Service Inspector, GetIT, Pointer, E-gift. Руководит стратегией M&A, международной экспансией и инвестициями.
Антон Коченевский — основатель и директор SemanaticaAI, эксперт с 11+ годами опыта в SEO, GEO и AI-маркетинге, финалист премии «Лучший стартап в области Generative AI».
📹 Приятного просмотра.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
«Не бойтесь». Возможно, это главный совет тем, кто хочет открыть своё заведение.
Именно так появляются проекты, которые меняют привычный взгляд на ресторанный бизнес.
@kungfu_malatang_ru
🎧 Если ещё не смотрели выпуск — он уже доступен на всех платформах.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Для нас важно не просто помогать ресторанному бизнесу, а быть рядом, поддерживать, делиться опытом и находить решения, которые действительно работают.
Именно поэтому такие слова от наших клиентов — лучшая обратная связь и подтверждение, что мы движемся в правильном направлении.
Если вам нужна помощь — мы всегда рядом и рады помочь 🤝
А в новом выпуске говорим о Tanghuo KungFu Malatang — международной сети китайских ресторанов, которая показывает современный Китай без стереотипов.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Малатан — один из ярких примеров. В Китае в него могут добавлять ингредиенты, которые для местной аудитории привычны и любимы. Но в России предпочтения совсем другие.
Куриные лапки, гусиная кровь — для китайцев это часть привычной кухни, а для многих россиян уже настоящий гастрономический вызов. Поэтому приходится искать баланс между аутентичностью и тем, что действительно будет выбирать гость.
🎧 Об этом и многом другом говорим в выпуске про Tanghuo KungFu Malatang — международную сеть китайских ресторанов, которая показывает современный Китай без стереотипов.
Выпуск уже доступен в профиле.
А вы бы попробовали малатан с куриными лапками или гусиной кровью? 👀
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
В выпуске говорим о Tanghuo KungFu Malatang — международной сети китайских ресторанов, которая показывает современный Китай без стереотипов.
Формат Malatang позволяет гостю самому собрать свой суп: выбрать ингредиенты, попробовать что-то новое и постепенно понять, что именно ему нравится.
Поначалу можно растеряться у витрины, но с каждым новым визитом становится проще: гости уже знают свои любимые ингредиенты и возвращаются за привычным вкусом.
Как работает этот формат, почему люди не боятся экзотики и за счёт чего китайская кухня становится ближе российскому гостю — смотрите в новом выпуске.
🎧 Выпуск уже доступен на канале.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Честные эмоции, первые впечатления и тот самый момент, когда понимаешь, почему это блюдо покорило миллионы людей по всему миру.
А если хотите узнать, как Tanghuo KungFu Malatang развивает сеть в России и почему именно малатан становится новым гастрономическим трендом, обязательно смотрите полный выпуск!
🌶 Как китайский хот-пот покоряет Россию? История Tanghuo KungFu Malatang.
Выпуск на канале. Приятного просмотра!
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Смотрите новый выпуск!
🌶 Как китайский хот-пот покоряет Россию?
История Tanghuo KungFu Malatang.
У нас в гостях Тин Константин — руководитель Tanghuo KungFu Malatang в России.
Tanghuo KungFu Malatang — это не просто ресторанный проект, а международная сеть с сотнями точек по всему миру, сильной франчайзинговой моделью и амбициозной миссией — влюбить мир в китайскую кухню.
🎧 Выпуск уже доступен на канале.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
У нас в гостях Тин Константин — руководитель Tanghuo KungFu Malatang в России.
Tanghuo KungFu Malatang — это не просто ресторанный проект, а международная сеть с сотнями точек по всему миру, сильной франчайзинговой моделью и амбициозной миссией: влюбить мир в китайскую кухню.
В этом выпуске поговорили о том:
🔥 Что такое малатан и почему этот формат стремительно набирает популярность по всему миру
🌏 Как китайский бренд вышел на международный рынок и почему Россия стала одним из приоритетных направлений развития
🌶️ Насколько российский гость готов к настоящей сычуаньской остроте и приходится ли адаптировать продукт под локальный рынок
📈 Как масштабировать ресторанную концепцию и сохранять качество на каждой точке
⚙️ Какую роль играют технологии и автоматизация в развитии современной ресторанной сети
🤖 Может ли искусственный интеллект изменить ресторанный бизнес уже в ближайшие годы
А ещё в выпуске мы собрали собственный малатан, попробовали фирменные блюда и обсудили, какие ошибки могут стоить ресторанному бизнесу очень дорого.
Честно и по делу — без лишнего «соуса».
Приятного просмотра!
Выпуск у нас на канале.
🍣 Как изменится рынок доставки роллов через 3–5 лет?
«Если мы 8,5 лет назад начинали практически на коленке с бюджетом около 300 тысяч рублей, то сегодня, чтобы быть хотя бы мало-мальски конкурентоспособным, нужно вкладывать уже 4–5 миллионов».
Илья Зуев — сооснователь сети «Моккано» — поделился своим взглядом на то, каким будет рынок доставки в ближайшие годы и почему вход в этот бизнес становится всё дороже.
🎙 Кто ещё не смотрел выпуск, обязательно загляните. В подкасте обсудили:
• будущее рынка доставки;
• рост конкуренции и затрат на запуск;
• автоматизацию ресторанного бизнеса;
• масштабирование сети и управление процессами.
Подкаст доступен на канале 👌🏼
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Пока одни рестораны работают «по старинке», другие выстраивают целую IT-экосистему, которая помогает расти, контролировать качество и быть на шаг впереди конкурентов.
В новом выпуске подкаста Илья Зуев — сооснователь сети «Моккано» — рассказывает, какую роль технологии играют в развитии бизнеса.
📊 Метрики каждого сотрудника.
👨🍳 KDS-системы для поваров.
🚚 Контроль эффективности курьеров.
📈 Решения, которые помогают не просто работать, а масштабироваться.
Потому что современный рынок не ждет.
И если не внедрять технологии сегодня, завтра можно уже не догнать лидеров
.Полный выпуск уже доступен на всех платформах.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
Мы - команда разработчиков IT решений для ресторанного бизнеса с международным опытом!
Не просто внедряем iiko, а решаем сложные вопросы интеграций!
ТОП-дилер iiko с сильнейшей поддержкой 24/7
В новом выпуске подкаста Илья Зуев — сооснователь сети «Моккано» @mokkano.sushi — рассказывает, как технологии помогают масштабировать и эффективно управлять ресторанным бизнесом.
📱 В сети используют мобильную инвентаризацию iiko Inventory, а также ведут учёт фонда оплаты труда в iiko, что помогает контролировать ключевые показатели бизнеса в единой системе.
Преимущества мобильной инвентаризации:
✔️ Работа прямо со смартфона
✔️ Экономия времени персонала
✔️ Минимум ошибок при подсчёте
✔️ Данные сразу попадают в систему
А управление ФОТ в iiko позволяет:
✔️ Контролировать расходы на персонал
✔️ Анализировать эффективность сотрудников
✔️ Получать актуальные данные для принятия решений
🎙 Полный выпуск подкаста уже доступен на всех платформах.
🔗 Ссылка в сторис и в шапке профиля.
👉💬 Хотите узнать, как настроить iiko Inventory и проводить инвентаризацию со смартфона?
Переходите в наш TG канал там полная инструкция.
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
В этом выпуске — Илья Зуев, сооснователь сети «Моккано»
Вместе с партнёром прошли путь от небольшого ресторана до сети из десятков точек по всей стране.
Илья подробно расскажет, как выстраивается масштабирование, на чём держатся операционные процессы и как работает «бережный франчайзинг» на практике.
Коротко обсудили главное:
— как масштабировать сеть и не терять контроль
— баланс вкуса, скорости и экономики
— форматы: доставка, take away и суши-бары
— роль IT, автоматизации и аналитики
— кто клиент бренда сегодня
— что реально работает в маркетинге
— куда движется рынок общепита
Честно и по делу — без лишнего «соуса».
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice
В новом выпуске подкаста с Алексей Ткаченко — бренд-шефом Grape Holding и преподавателем академии Stanfood — говорим о том, как автоматизация помогает выстраивать эффективную работу кухни и всех точек сети как единой системы.
Алексей рассказал, как iiko помогает контролировать остатки, продажи и управлять всеми процессами удаленно. Отдельно обсудили контроль фритюрных масел, сроки годности продуктов и безопасность кухни: если срок продукта истек — повар просто не сможет использовать его в приготовлении.
Все это помогает оптимизировать работу, снизить ошибки и сделать каждую точку частью одной четкой модели бизнеса.
Выпуск уже доступен на всех платформах
Впереди — ещё больше разборов, инсайтов и разговоров по делу. 👌🏼
Где нас найти?
Сайт: https://open-s.info/?utm_source=video&utm_medium=rutube
ВКонтакте: https://vk.com/iiko.openservice
Telegram: https://t.me/iiko_openservice